pH та кислотно-лужний баланс

pH — водневий показник кислотності розчину. Шкала 0–14: pH = 7 нейтральний, < 7 кислий, > 7 лужний.

Математичне визначення

pH = −log₁₀[H⁺], де [H⁺] — молярна концентрація іонів водню (моль/л). У воді: [H⁺]·[OH⁻] = 10⁻¹⁴. pOH = 14 − pH.

Буферні розчини

Буфер підтримує постійний pH. Рівняння Гендерсона-Хассельбаха: pH = pKa + log([A⁻]/[HA])

pH важливих речовин

  • Шлунковий сік: 1.5–2
  • Лимонний сік: ~2
  • Кава: ~5
  • Кров людини: 7.35–7.45
  • Мило: 9–10
  • Луг NaOH 0.1М: ~13

Практичне значення

pH критичний у медицині (кров, сеча), сільському господарстві (ґрунт), харчовій промисловості (консервування), очищенні води.